いにしえの牛肉カレー/1個~(バラ売り)

通常価格: ¥1,500(税込)
生産者・消費者応援キャンペーン: ¥1,350 (税込) 10%OFF
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但馬血統の牛を長期肥育(36ヶ月以上)したさとうの“いにしえの牛肉“の中でも、 三重・松阪牛のチャンピオン牛を決める松阪銘柄牛生産振興協議会肉牛共励会で入賞した牛肉のみを使用した、 年に一度しか作れない究極のいにしえの牛肉カレーです。

商品説明

※中辛のみの販売となっております。
※セット内容のご変更はできません。


※ショッピングカート・レジ画面でご希望の納期をご指定ください。
「特に指定しない」を選択された場合は、弊社指定の最短お届け日となりますのでご了承下さい。
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※包装について
こちらの商品の包装方法は【ご自宅用包装】(段ボール包装)のみとなっております。
(4個入・5個入・6個入の詰め合わせ商品は、ご贈答用包装・ご自宅用包装のどちらかをお選びいただけます。)
【商品の梱包についてはこちら】

商品仕様

名称: カレー
原材料名: 牛肉(国産)、食用油脂(ヘット)、小麦粉、カレーパウダー、砂糖、トマトピューレ、リンゴピューレ、ビーフペースト、香辛料、デミグラスソース、フルーツチャツネ、食塩、粉末しょうゆ/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル色素)、酸味料、増粘材(加工デンプン、キサンタン)、酸化防止剤(トコフェロール)増粘多糖類、香料、(一部に牛肉・小麦・りんご・大豆・豚肉を含む)
内容量: 200g(1人前)×1パック
包装形態: こちらの商品の包装方法は【ご自宅用包装】(段ボール包装)のみとなっております。
【商品の梱包についてはこちら】
お届け: ヤマト運輸常温便
賞味期限: 商品裏面記載
保存方法: 直射日光を避け、常温で保存してください。
販売者: サトウ食品株式会社
東京都中央区築地4-2-9
補足: ※画像はイメージです。
※ご購入後のセット内容の変更はできません。
※紙袋をご希望の場合は商品個数分の枚数をお付け致します。


 


松阪銘柄牛生産振興協議会肉牛共励会とは

共励会とは、市場取引の活性化・生産者の生産意欲の高揚などを目的として、優秀な和牛を集めて牛肉の品質を競う品評会。
共励会では、肉牛農家が日頃の成果の集大成として丹精込めて育て上げた牛を出荷し、最優秀賞・優秀賞が決定され、「チャンピオン牛」となります。

「味」重視のチャンピオン牛

一般的なチャンピオン牛の判定基準は、脂肪交雑・肉の光沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の光沢と質を総合的に判断する「肉質等級」と、「歩留等級」とを組み合わせて決定されます。
これは「見た目」での判断に過ぎず、味と見た目は必ずしも一致しません。
松阪銘柄牛生産振興協議会肉牛共励会では、見た目だけではなく「味」重視。一流の専門家(牛肉鑑定士)が「食べて美味しい」牛肉を判定し、チャンピオン牛を決定しています。

味の違いは「長期飼育」

共励会で出される牛は全て兵庫県産但馬牛の仔牛を36ヶ月以上肥育(長期飼育)した雌牛です。これは年間出荷頭数のわずか4%。
一般的には、農家の負担を軽減する為に短期飼育(約30ヶ月)にて出荷されているのが現状です。
さとうが長期飼育にこだわる理由は「味」。 牛肉は、長期飼育する事により肉の旨みが増し、常温で脂が溶け出すようになります。 また、熟成段階でも短期飼育牛は長期熟成に耐えられず、肉本来の風味を引き出すことができません。

究極のいにしえの牛肉

但馬血統の仔牛を36ヶ月以上長期肥育した「いにしえの牛肉」
その「いにしえの牛肉」の契約農家さん達が1年に1度「より美味しい牛肉」を作るべく開催される松阪銘柄牛生産振興協議会肉牛共励会で「チャンピオン牛」の名誉を得る為に、日頃の集大成として持ち寄られた選りすぐりの”究極のいにしえの牛肉”です。

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