＜ナカニク＞ 後ろ脚の外側にあるソトモモの中でも、最も動かす筋肉が集まっている部位。 噛みごたえがあり、脂肪が少なくヘルシー。力強い赤身の旨味を堪能できる。 ＜シンタマ＞ 内モモの下部にある球状をした部位。 脂肪が少なく、キメが細かく柔らかくて味に深みがある。

商品一覧

該当商品はありません