<ナカバラ・トモバラ> カルビとしてよく知られている肋骨周辺の部位。一般的にカルビはナカバラ・トモバラの上下に分けられ、上の部分(胸部)をナカバラ、下の部分(下腹部)をトモバラと呼びます。キメの細かい霜降りが入っていて、濃厚な甘みが口の中に広がります。 <トモ三角> シンタマと呼ばれる内モモの下部にある球状部位の一部分。シンタマはシンシン・亀の子・トモ三角に分けられるが、他の部位に比べて霜降りが多い。霜降りと赤身のバランスが良いので両方の甘みと旨みを楽しめます。

表示切替: 並び順:
2件中1件~2件を表示
2件中1件~2件を表示

ナビ

さとうのこだわり

いにしえの牛肉

個体識別番号はこちらから

メディア掲載情報

SNS

営業日カレンダー

2021年2月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28
2021年3月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
休業日
年始ご注文受付開始日
年始お届け指定可能開始日
営業日:平日9時~17時
休業日:土・日・祝

ページトップへ